¡Mañana comienza la temporada caracolera 2016 en Córdoba!

Amigos cordobeses del caracoleo… ¡Ya está aquí! ¡Ya llegó! ¡La temporada de caracoles en Córdoba comienza mañana!

Los puestos de caracoles de Córdoba vuelven a nuestras calles para goce y disfrute de los amantes del caracoleo. Nada mejor que aprovechar el fin de semana largo con motivo de la festividad del Día de Andalucía para el comienzo de la temporada caracolera de 2016! A partir de mañana, viernes 26 de febrero, abrirán los puestos de caracoles de Córdoba.

Un año más, y ya son cinco, en Córdoba Caracolea intentaremos ofreceros toda la información relativa a los puestos de caracoles de la capital cordobesa. Según la información publicada en la prensa y facilitada por el Ayuntamiento de Córdoba, son 48 los puestos que este año han presentado la solicitud de licencia y son ya 37 los que a día de hoy tenían la aprobación. Como siempre podéis encontrar la localización de los puestos en el mapa de puestos, los distintos puestos instalados por la ciudad y la información de cada uno de ellos.

Tan pronto como tengamos más información de la temporada caracolera 2016 actualizaremos la página y os informaremos de ello puntualmente.

Queremos recordaros además a los propietarios de los puestos que si queréis facilitarnos más información sobre vuestros puestos de caracoles (página web, página de Facebook o perfil de Twitter) no tenéis más que poneros en contacto con nosotros ¡Cuanta más información tengamos mejor para todos!

Y no olvidéis que estamos en Twitter para comentar con vosotros toda la temporada. Compartir vuestras fotos y comentarios sobre nuestra tapa favorita de la primavera cordobesa.
¡Seguidnos en Twitter, somos @CordCaracolea!

¡Nos vemos en los puestos! #aCaracolear

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La temporada 2015 a punto de comenzar…

Amigos caracoleros, el inicio de la temporada de caracoles en Córdoba está a la vuelta de la esquina.

Mañana, viernes 27 de febrero, los puestos de caracoles de Córdoba abren sus puertas para todos disfrutemos de los tradicionales caracoles que acompañan a los cordobeses primavera tras primavera. ¡La temporada 2015 está a punto de comenzar!

Por cuarto año consecutivo, desde Córdoba Caracolea queremos ofreceros toda la información sobre los puestos de caracoles de la capital cordobesa. Los datos que a día de hoy tenemos disponibles en nuestra página web (la localización de los puestos en el mapa, los distintos puestos y la información de cada uno de ellos) son aún los correspondientes a la temporada anterior.

Tan pronto como nos faciliten la información de la temporada caracolera de 2015 actualizaremos la página y os informaremos de ello puntualmente.

Además, si eres el dueño de alguno de los puestos y quieres facilitarnos más información sobre tu puesto de caracoles (página web, de Facebook o perfil de Twitter) no dudes en ponerte en contacto con nosotros ¡Nos encantaría tener cuanta más información mejor!

Recordaros que estamos en Twitter para comentar con vosotros toda esta temporada. Ya sabéis que nos encantan vuestras fotos y comentarios sobre nuestra tapa favorita de la primavera cordobesa. ¡Síguenos, somos @CordCaracolea!

Y ya sólo nos queda añadir…

¡Nos vemos en los puestos! #aCaracolear

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Caracoles chicos o picantones en Córdoba

Uno de los 35 puestos de caracoles instalados en la ciudad de Córdoba. (El viajero, El País)
Uno de los 35 puestos de caracoles instalados en la ciudad de Córdoba. (El viajero, El País)

Mientras lees este artículo decenas de cordobeses están comiéndose un caracol con una cucharilla o un trozo de pan. Se manchan los dedos, sorben con ímpetu y se relamen. Las temperaturas amables multiplican los puestos que los sirven por toda la ciudad de Córdoba, con su ambiente popular y su limitada pero sabrosa oferta: caracoles, caracoles, caracoles y, como mucho, una bolsa de patatas fritas. Con cerveza, agua, vino o refresco, este gasterópodo es el rey.

Los caracoles se preparan con recetas típicamente locales según su tamaño. Los más pequeños, que deben pedirse al grito de “una de chicos”, se cuecen con hierbabuena y una pizca de guindilla, y su degustación se remata regresando a la barra para pedir un vasito de caldo solo; los intermedios, las cabrillas, ya se sumergen en un acompañamiento más espeso. También se ofrecen los picantones, cuyo nombre y sabor no engañan, y los caracoles gordos, se preparan guisados en salsa. Algunos puestos abren sus cazuelas y bandejas a la cocina creativa y presentan caracoles a la romana, a la plancha, explosivos, carbonara —riquísimos— e incluso arroz con caracoles como reclamo de fin de semana.

[Lee la noticia completa en El viajero en El País]

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Los caracoles entran en el “selecto” club de productos cárnicos cordobeses

Productores de cárnicos, carniceros, cocineros y profesionales del ámbito de la hostelería se dieron cita ayer en el Palacio de la Merced, sede de la Diputación, en unas jornadas organizadas por la Delegación de Agricultura y Medio Ambiente de la institución provincial y el Consorcio de Desarrollo Económico, que pretenden promocionar el uso de los productos cárnicos en la restauración.

La presidenta de la Diputación, María Luisa Ceballos (PP), destacó en la inauguración que la actividad se enmarca en el proyecto «Saborea las cosas de Córdoba» y su objetivo es «llevar los productos cárnicos, no solo el jamón ibérico sino también las chacinas, el cordero, la ternera e incluso el caracol, a representantes de nuestra magnífica restauración y a las carnicerías».

 

[Lee la noticia completa en ABC]

 

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Convocado el 5º Concurso de caracoles guisados ciudad de Córdoba

V Concurso caracoles guisados de la Ciudad de Córdoba

Ha quedado convocado el 5º Concurso de caracoles guisados ciudad de Córdoba, con la finalidad de fomentar y reconocer el ejercicio de la actividad culinaria sobre los caracoles guisados, actividad tradicional y popular de nuestra tierra, con la intención de promocionarla e integrar en los actos culturales que se realizan en nuestra ciudad y poner en valor un plato típico de la gastronomía cordobesa, como un atractivo turístico más de la primavera festiva.

Las inscripciones se podrán realizar desde el día 10 hasta el 26 de marzo de 2014, ambos inclusive.

El jurado realizará las visitas a los puestos de caracoles participantes desde el día 21 de abril al 10 de mayo de 2014 y la degustación de los caracoles chicos con caldo, se realizará en un solo acto (cata a ciegas), el día 9 de mayo a partir de las 13:00 horas, en la sede de la Escuela de Hostelería.

Este años habrá tres categorías en las que se premiarán: a los mejores caracoles chicos (con caldo), los mejores caracoles gordos en salsa y al mejor puesto de caracoles. Además se entregará una placa honorífica a la tradición, dedicación y constancia.

La entrega de los premios tendrá lugar el domingo 18 de mayo, durante la celebración de la “V Caracolada popular de la ciudad de Córdoba 2014”.

[Accede a toda la información detallada en la web del Ayuntamiento de Córdoba]

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Toda la información sobre los puestos de caracoles en Córdoba. La temporada 2015 empieza el 27 de febrero.